緊繃的新冠肺炎疫情終於趨緩，喜憨兒高雄庇護工場特別舉辦「外燴美食新品發表會」，由顧問主廚帶領央廚的憨兒阿中一同來示範製作本季新料理；同時也展示常態餐點，包含主菜、沙拉、輕食以及甜點等，提供想要辦理外燴的消費者，更多元豐富的選擇。此外，除了外燴餐點，也有美味「便當」可供預訂。
喜憨兒高雄庇護工場中央廚房，提供內場製作等相關就業內容，有6名憨兒在此工作。內容有便當、外燴餐點製作，基金會其他據點的學員團膳以及創作料理餐廳食材前置處理與包裝。喜憨兒基金會執行董事蘇國禎表示，庇護工場的中央廚房由專業廚師及就服員，帶領憨兒透過工場實作，增進他們的廚務技能，是將來轉銜至一般職場就業的中繼站。
發表會上，做事專注認真的阿中在主廚帶領下，示範新菜「迷迭香烤雞沙拉」，主廚運用綠野香蹤餐廳種植的迷迭香與部分生菜，再搭配雞肉做成一道輕食料理。雞肉先用鹽、黑胡椒調味好，鑄鐵鍋加入橄欖油，放進雞肉後再送入烤箱煎烤至底部上色，熟透取出拌入蒜碎及迷迭香，放在綜合生菜盤內，淋上適量的橄欖油和巴沙米可醋即完成。
另一道主食「牛肝菌菇燉豬腩排」，是先將牛肝菌菇炒香加入高湯熬製成Sauce，接著將川燙過的豬腩排煎至微軟，放進Sauce鍋內小火慢燉； 最後將新鮮的巴西利剁碎，撒在豬腩排上增添風味，可以搭配著麵包一起吃，美味又飽足。
喜憨兒高雄庇護工場除了提供外燴餐點，還有嚴選安心履歷食材做出的美味便當。便當每個80元起，訂購便當就贈送古早味紅茶一杯。外燴餐點依預算量身訂做，訂購滿一萬元，還贈送花草茶飲料一桶及手工餅乾一盤。訂購專線07-710-6861，也可加入LINE@好友，就能線上即時做洽詢。（ReadNews讀新聞 記者黃文德／高雄報導）
