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Home 生活

蘼樂餐酒進駐義享 無國界料理美味令人驚豔

黃文德 by 黃文德
2021 年 12 月 3 日
in 生活, 地方, 高雄
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▲「蘼樂餐酒」以無國界精品餐酒之名插旗義享時尚廣場,餐廳菜色以台灣在地農產、配合季節時令、畜牧肉品為主。(圖/記者黃文德攝,2021.12.02)

▲「蘼樂餐酒」以無國界精品餐酒之名插旗義享時尚廣場,餐廳菜色以台灣在地農產、配合季節時令、畜牧肉品為主。(圖/記者黃文德攝,2021.12.02)

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▲「蘼樂餐酒」以無國界精品餐酒之名插旗義享時尚廣場,餐廳菜色以台灣在地農產、配合季節時令、畜牧肉品為主。(圖/記者黃文德攝,2021.12.02)
▲「蘼樂餐酒」以無國界精品餐酒之名插旗義享時尚廣場,餐廳菜色以台灣在地農產、配合季節時令、畜牧肉品為主。(圖/記者黃文德攝,2021.12.02)

高雄知名無菜單料理「雅樂廚苑」,經營3年多來累積不少老主顧,團隊歷經多時籌備,在義享時尚廣場6樓進駐第二品牌「蘼樂餐酒Lee’s Garden Wine Bar」。餐廳風格結合金、木、水、火、土五行元素,鋪上仿真草叢石階的地毯,花瓣紛飛的燈飾裝潢,讓人彷彿置身後花園般,放鬆而舒適。

▲「蘼樂餐酒」以無國界精品餐酒之名插旗義享時尚廣場,餐廳菜色以台灣在地農產、配合季節時令、畜牧肉品為主。(圖/記者黃文德攝,2021.12.02)
▲「蘼樂餐酒」以無國界精品餐酒之名插旗義享時尚廣場,餐廳菜色以台灣在地農產、配合季節時令、畜牧肉品為主。(圖/記者黃文德攝,2021.12.02)

廚藝總監Lisa李怡瑩,旅居澳洲近30年,期間常至不同地方與國家學習美食烹調與飲食文化。菜系風格多變,善於利用當地季節食材,結合異國文化、復刻台式家常菜,製作Fusion融合料理,而一道道拿手私房菜,有魔力能勾起記憶中的回憶,家的味道。

▲餐廳風格結合金、木、水、火、土五行元素,鋪上仿真草叢石階的地毯,花瓣紛飛的燈飾裝潢,讓人彷彿置身後花園般,放鬆而舒適。(圖/記者黃文德攝,2021.12.02)
▲餐廳風格結合金、木、水、火、土五行元素,鋪上仿真草叢石階的地毯,花瓣紛飛的燈飾裝潢,讓人彷彿置身後花園般,放鬆而舒適。(圖/記者黃文德攝,2021.12.02)

餐廳菜色以台灣在地農產、配合季節時令、畜牧肉品為主,利用西式擺盤融合各種不同料理元素,製作出無國界料理,並精選多國佳釀葡萄酒、香檳、精釀啤酒等,搭配時下流行的融合菜系,滿足不同消費者的味蕾。

▲廚藝總監 Lisa李怡瑩,旅居澳洲近30年,期間常至不同地方與國家學習美食烹調與飲食文化。(圖/記者黃文德攝,2021.12.02)
▲廚藝總監 Lisa李怡瑩,旅居澳洲近30年,期間常至不同地方與國家學習美食烹調與飲食文化。(圖/記者黃文德攝,2021.12.02)

「蘼樂招牌沙拉」選用蝶豆花製成的果醋凍與愛玉,滿滿時令海鮮搭配水果油醋,靈感來自於馬祖的藍眼淚。「流星黑金手工刈包」天然竹炭製成的麵皮,搭配精選肉餡與鮮蔬,最後抹上一橫日本金星粉,讓您感受傳統小吃的時尚台味。「酥炸軟殼龍蝦」宜蘭全海水養殖的龍蝦,將龍蝦在換殼時期捕撈起,整個軀體都能食用,省去剝殼沾手的煩惱,吃龍蝦也能優雅輕鬆。

▲ 店內最受矚目的鎮店之寶,是有著重達288公斤的彌勒佛坐鎮。(圖/記者黃文德攝,2021.12.02)
▲ 店內最受矚目的鎮店之寶,是有著重達288公斤的彌勒佛坐鎮。(圖/記者黃文德攝,2021.12.02)

店內最受矚目的鎮店之寶,是有著重達288公斤的彌勒佛坐鎮,品牌創辦人Lisa表示,彌勒佛不僅有象徵招財之意,更是世界公認的幸運物,歡迎來用餐的客人,可以笑口常開,還可以摸摸彌勒佛,沾沾喜氣添好運。(ReadNews讀新聞 記者黃文德/高雄報導)

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Tags: 義享時尚廣場餐酒蘼樂無國界料理無菜單
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