從2021年「大港吃鍋」脫穎而出的共鍋組鍋王「冬鄉小廚」，以祖傳手工酸白菜與海鮮熬煮的「遼寧鍋」拔得頭籌，除了酸白菜自己漬，配料像是豬肉丸等也不假他人之手，不僅鍋物極具特色，店內的東北醬肘子、東北醬牛肉等小點也是精品。將北方美食巧妙融合眷村家常菜與御廚珍饌，讓食材呈現多層次豐富口感，口口生香。
冬鄉小廚創店於1999年，創辦人白寶誠先生於高雄左營區眷村設立。兒子白宇皓以其多年廚師經驗及用心的耕耘下，從最初的小吃店，歷經不同階段的轉型蛻變成精緻高質感的中餐廳，將北方眷村傳統美食發揚光大，更獲得2021大港吃鍋鍋王殊榮。
店內招牌東北「遼寧鍋」裡面酸白菜選用4斤以上大白菜切半漬7~14天，直到天然乳酸香氣溢滿老罈，白菜爽口回甘，天然乳酸帶來生津提鮮的絕妙風味。東北人熬煮湯底時還會加入河蟹、蝦等海鮮提鮮，這裡特別選用改良的活體沙母，還有日本干貝、蝦米、紫菜等嚴選素材，沁入湯鍋中的蟹貝氣息，讓整鍋湯喝起來比加了糖還要甘甜。每天從漁港直送肥嫩大沙母，濃郁彈牙的蟹黃纏繞舌尖，蟹肉在口中跳著舞，誘人美味就是新鮮的最佳證明書。
白宇皓還有一項絕學，就是在20年前，跟清朝御廚的子孫習得的老菜譜，因此店內的東北醬肘子、東北醬牛肉等小點也是精品。除了酸白菜自己漬，配料像是豬肉丸也是以新鮮後腿肉，肥瘦2：8比例手打製作，蛋餃也不假手於人，搭配嚴選食材美濃柴燒豆腐皮、雲林小農白龍王玉米等，讓每一口酸白菜與料理的邂逅，都成為味覺的感動時刻。
經過一系列美食洗禮，在最後甜點部分也有著視覺、味覺的迷人體驗，主廚手作甜點在伴隨著花香的煙霧中出場。老闆說：「芬芳的雲霧可以幫客人去除吃火鍋身上沾染的味道。」用心而貼心的服務讓人有賓至如歸的舒暢感。餐廳用餐區在2樓，僅開4桌15席，需預約。（ReadNews讀新聞 記者黃文德／高雄報導）
